5月12日晚，山東得利斯食品股份有限公司海外事業(yè)部總經(jīng)理劉海瑛結(jié)束印尼雅加達(dá)商務(wù)行程，返回濰坊諸城。近段時(shí)間，輾轉(zhuǎn)奔赴海內(nèi)外各地參展拓市，已然成為山東本土肉類加工企業(yè)深耕外貿(mào)賽道的常態(tài)。
就在一個(gè)月前，得利斯一整柜27噸冷凍豬肉經(jīng)濰坊海關(guān)查驗(yàn)后啟程發(fā)往新加坡。這是山東豬肉時(shí)隔8年再度進(jìn)入新加坡市場(chǎng)，也是企業(yè)在東盟市場(chǎng)的開篇之作。
不止得利斯，同為濰坊本土肉類龍頭的華寶食品，今年前4個(gè)月已累計(jì)向蒙古國(guó)等國(guó)家輸出11柜、近300噸冷凍豬肉。
在國(guó)內(nèi)生豬行業(yè)遭遇近二十年罕見“寒冬”、國(guó)內(nèi)豬價(jià)一度跌至每斤5元以下的背景下，山東肉制品企業(yè)主動(dòng)破局，為全行業(yè)轉(zhuǎn)型探索出一條出海突圍新路徑。
東南亞成肉企出海主攻市場(chǎng)
其實(shí)，早自2005年起，得利斯便已完成新加坡市場(chǎng)資質(zhì)注冊(cè)，但因中外食品安全管控標(biāo)準(zhǔn)差異，長(zhǎng)期未能實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性出口。2024年底，中國(guó)豬肉重新獲得新加坡市場(chǎng)準(zhǔn)入資格，企業(yè)緊抓窗口期，2025年春節(jié)后迅速敲定首批訂單。直至此次，成功發(fā)往新加坡。
一邊對(duì)接海外客戶洽談合作，一邊統(tǒng)籌海外訂單倉(cāng)儲(chǔ)配貨，劉海瑛的日常工作忙碌而緊湊。目前，企業(yè)仍有6柜冷凍生豬肉待發(fā)運(yùn)，單柜裝載量達(dá)27噸，全部定向發(fā)往新加坡、柬埔寨等東南亞國(guó)家。
國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，為本土肉制品走出國(guó)門帶來天然價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
走進(jìn)華寶食品標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工車間，工作人員正按照加工流程，完成豬肉排酸、急速冷凍等一系列標(biāo)準(zhǔn)化工序。華寶食品外貿(mào)出口事業(yè)部負(fù)責(zé)人王兵給記者算了一筆賬：銷往非洲地區(qū)豬肉產(chǎn)品加價(jià)幅度約5%，東南亞市場(chǎng)加價(jià)10%，剔除跨境長(zhǎng)途物流、倉(cāng)儲(chǔ)、人工各項(xiàng)成本后，單純產(chǎn)品外銷僅能留存2至3個(gè)百分點(diǎn)純利潤(rùn)。
更重要的是，還有國(guó)家9個(gè)百分點(diǎn)的出口退稅——單柜豬肉出口可獲三四萬元退稅補(bǔ)貼，疊加產(chǎn)品外銷微薄利潤(rùn)，綜合收益較國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高出約10個(gè)百分點(diǎn)。
深耕海外市場(chǎng)過程中，山東肉企也在不斷調(diào)整市場(chǎng)布局。
劉海瑛的辦公室里掛著一幅亞洲地圖，新加坡、馬來西亞、越南、印尼、柬埔寨都被標(biāo)注，這些是她已經(jīng)走訪過的市場(chǎng)。今年，泰國(guó)也被納入重點(diǎn)開拓版圖。
“去年這里掛的還是非洲地圖。”劉海瑛笑言，之前他們?cè)ù罅烤φ{(diào)研非洲國(guó)家，結(jié)果發(fā)現(xiàn)文化差異大、飲食習(xí)慣不同、市場(chǎng)也不成熟，隨后果斷把重心轉(zhuǎn)到地緣相近、飲食相通的東南亞。
從產(chǎn)品出海到產(chǎn)業(yè)出海
在新加坡亞洲國(guó)際食品與酒店展現(xiàn)場(chǎng)，得利斯摒棄繁復(fù)調(diào)味試吃模式，僅以清水烹煮豬肉、搭配食鹽供海外客戶品鑒，純正鮮香的肉質(zhì)口感，收獲一眾海外客商高度認(rèn)可，不少客戶直言“口感遠(yuǎn)超巴西豬肉”。
新加坡高端消費(fèi)市場(chǎng)長(zhǎng)期進(jìn)口歐洲、南美豬肉產(chǎn)品，依托先天養(yǎng)殖成本優(yōu)勢(shì)牢牢掌握市場(chǎng)定價(jià)主導(dǎo)權(quán)，國(guó)產(chǎn)豬肉想要打破市場(chǎng)格局、提升產(chǎn)品溢價(jià)，唯有嚴(yán)守品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化配套服務(wù)。
海外出口，考驗(yàn)的不只是屠宰加工實(shí)力，更對(duì)國(guó)際食品管控標(biāo)準(zhǔn)把控能力提出嚴(yán)苛要求。各國(guó)對(duì)豬肉分割規(guī)格要求大相徑庭，新加坡市場(chǎng)偏好規(guī)整長(zhǎng)方形分割豬肉，柬埔寨市場(chǎng)要求豬肘與肉身相連……這些與國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣截然不同的標(biāo)準(zhǔn)，倒逼企業(yè)靈活調(diào)整生產(chǎn)線，按需定制加工產(chǎn)品。
洞察海外日常飲食消費(fèi)細(xì)節(jié)，更能挖掘肉制品行業(yè)全新商機(jī)。劉海瑛在印尼酒店吃早餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卦绮腿庵破房谖秵我?，民眾喜愛中式美食卻缺少成熟烹飪方式，市場(chǎng)需求缺口十分可觀。
相較于價(jià)格波動(dòng)劇烈的生鮮冷凍豬肉，豬肉深加工產(chǎn)品附加值更高，同時(shí)能夠有效抵御生豬行業(yè)周期波動(dòng)沖擊。得利斯正加快多元化海外產(chǎn)品布局，著手研發(fā)打造清真肉制品、特色農(nóng)牧副產(chǎn)品等出口品類，同步推動(dòng)旗下各地子公司完成新加坡市場(chǎng)出口資質(zhì)備案。
企業(yè)還制訂了清晰的三步走布局規(guī)劃：第一步持續(xù)擴(kuò)大生鮮豬肉出口規(guī)模，完成多國(guó)市場(chǎng)資質(zhì)備案；第二步全力打造自主出口品牌，注冊(cè)專屬海外商標(biāo)，進(jìn)駐境外線下商超；第三步擇機(jī)布局海外生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖加工技術(shù)、成熟產(chǎn)業(yè)模式對(duì)外輸出，完成從產(chǎn)品出海到產(chǎn)業(yè)出海的全面升級(jí)。
出口體量雖小倒逼全鏈升級(jí)
盡管出海勢(shì)頭強(qiáng)勁，但從行業(yè)整體數(shù)據(jù)來看，海外出口短期內(nèi)難以改變行業(yè)格局。
山東省肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙曉丹介紹，2025年國(guó)內(nèi)豬肉年產(chǎn)量達(dá)5938萬噸，而全年出口僅4.3萬噸，占比0.07%。企業(yè)層面同樣體量有限，華寶食品日均屠宰生豬可達(dá)萬頭，豬肉出口占比尚且不足0.03%。
從市場(chǎng)走勢(shì)來看，一旦國(guó)內(nèi)生豬出欄價(jià)回升至每斤6元以上，外貿(mào)價(jià)格優(yōu)勢(shì)便會(huì)快速消退。加之各國(guó)進(jìn)口準(zhǔn)入政策、食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)常調(diào)整，豬肉出海之路依舊充滿不確定性。
雖然出口體量占比偏低，但去年全國(guó)豬肉出口同比增長(zhǎng)59.7%。在業(yè)內(nèi)專家看來，豬肉出海最大價(jià)值不在于消化存量產(chǎn)能，而是以國(guó)際嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)尺，反向倒逼國(guó)內(nèi)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)齊短板、迭代升級(jí)。
“此次山東企業(yè)成功打入新加坡高端肉類市場(chǎng)，證明國(guó)產(chǎn)豬肉在養(yǎng)殖管控、冷鏈物流、成品品質(zhì)等方面已經(jīng)具備對(duì)標(biāo)國(guó)際一流水平的實(shí)力。”趙曉丹表示。
向外拓寬銷路的同時(shí)，向內(nèi)夯實(shí)根基更為關(guān)鍵。
“國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期重養(yǎng)殖、輕加工，過半豬肉以宰后即售的熱鮮肉形式流入市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值偏低，盈利模式較為單一?！睘H坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、市畜牧業(yè)發(fā)展中心主任展世祥表示，眼下濰坊正推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)向特色化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化轉(zhuǎn)型，搭建從養(yǎng)殖繁育到終端銷售的全流程溯源體系，大力推廣本土優(yōu)良黑豬品種，普及精準(zhǔn)科學(xué)飼喂技術(shù)，既幫助養(yǎng)殖戶降本增收，也持續(xù)打開高端消費(fèi)市場(chǎng)。
市場(chǎng)訂單已然印證轉(zhuǎn)型成效，今年前2個(gè)月，得利斯海外訂單金額突破600萬元，全年海外業(yè)務(wù)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)數(shù)倍增長(zhǎng)。
行業(yè)寒冬中，豬肉出海既是務(wù)實(shí)突圍之舉，更是國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)接軌國(guó)際、重塑品牌的必經(jīng)之路。趙曉丹表示，穿越行業(yè)周期波動(dòng)，唯有堅(jiān)守品質(zhì)本心、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、做強(qiáng)本土品牌，統(tǒng)籌用好國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源，穩(wěn)步邁向高質(zhì)量發(fā)展。
來源：大眾新聞
編輯：劉德增 李婕寧
一審：賈春毅
二審：孫瑞永
三審：王桂林
